Cité internationale de la gastronomie et du vin
9h45 – Sauces boliviennes (atelier) Envie d’un voyage culinaire sans quitter Dijon ? Embarquez pour un atelier haut en saveurs consacré aux sauces boliviennes, véritables trésors de la gastronomie andine. Des plus douces aux plus relevées, ces sauces colorées racontent l’histoire d’un peuple à travers ses épices, ses herbes et ses traditions.
Réservation obligatoire • Accueil de la Cité
Tarif unique : 5€
10h – Répétition ouverte au public de Sikuriada pour les stagiaires avancés en Siku. Animation par Pedro Condori dans le hall de la Cité.
Gratuit
11h30 – Restitution des morceaux travaillés.
Gratuit
11h45 – Dégustation de Papas Boliviennes
et Charque avec les sauces cuisinées (tout public).
Gratuit
15h – Dessert bolivien (atelier)
Laissez-vous tenter par une pause sucrée venue tout droit des hauts plateaux boliviens. Cet atelier vous invite à découvrir le flan de quinoa et coco, un dessert à la fois nourrissant, délicat et naturellement sans gluten, qui marie la richesse de la noix de coco à la finesse de la quinoa, céréale sacrée des Incas.
Escuelenda • Cité internationale de la gastronomie et du vin
